У часи молодості наших бабусь піч була ключовим жизнеобеспечивающим центром приватного будинку. Вона гріла житло, створюючи комфортну внутрішнє середовище, використовувалася як теплою лежанки, а невигадливі селянські трапези набували незвичайний смак, утомлений в її лоні. Сільські печі мали невибагливий зовнішній вигляд, принесений в жертву функціональності і дешевизні споруди. Будинки аристократів обігрівали неповторні твори пічних справ майстрів, що відрізнялися кахельної або кованої обробкою.
Класифікація пічних конструкцій
Навіть не заглядаючи в спеціалізовану літературу можна припустити першу умовну градацію печей, по виконуваних функцій:
- опалювальні, застосовувані для обігріву приміщень і найбільш популярні в сучасних інтер'єрах;
- варочно-опалювальні, також вироджується клас печей, монтуємий в основному в малогабаритних дачних будиночках.
Для ефективного функціонування печей подібної конструкції необхідно передбачити два режими роботи: зимовий режим - одночасне приготування трапези та опалення приміщень і літній - тільки варіння їжі без опалювального навантаження. Конструктивно подібний поділ передбачається монтажем двох окремих топливников, або використанням різних трактів циркуляції димових газів. У першому випадку, піч оснащується двома вогнищами з окремими маршрутами руху продуктів згоряння і загальної вихлопною трубою. У другому варіанті компонування використовується один топлівнік, а контур протікання димових газів змінюється в залежності від пори року: влітку - безпосередньо в трубу, взимку - через охолоджувальну систему в атмосферу. Для опалювально-варильних печей характерні малі розмірами простору під вогнище і велика кількістю різної пічної гарнітури (димових засувок, заслінок та інше).
